La bottarga di muggine (pesce chiamato anche cefalo) è un prodotto molto pregiato dal colore ambrato/dorato. Ha un sapore deciso: dolce e molto delicato allo stesso tempo.
La bottarga di muggine è un ingrediente versatile, ideale per condire spaghetti, grattugiata su insalate, per insaporire risotti o servita come antipasto con olio e crostini di pane. Il suo sapore distintivo e la sua unicità la rendono un'aggiunta pregiata a molti piatti.
Una volta aperta la confezione sottovuoto occorre chiuderla e conservarla in frigo. Il prodotto dovrebbe essere consumato entro 30 giorni.
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