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preparazione
- In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
- Mentre la pasta è in cottura preparate un soffritto con carote, sedano, aglio, peperoncino, precedentemente tagliate in piccoli cubetti. N.B: togliete i semi dal peperoncino e lasciate lo spicchio d’aglio intero. A metà cottura toglietelo dal soffritto.
- Versate successivamente il finocchietto selvatico e un filetto di tonno e lasciate cuocere per un paio di minuti.
- Scolate la pasta molto al dente e fatela mantecare in padella con il soffritto. Aggiungete i filetti di tonnetto interi e spolverate sopra qualche fogliolina di finocchietto selvatico fresco.
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